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Receta tradicional Arroz “Rossejat” Torrentí o “Cassola de Sant Blai”

Un año más toca hacer el arroz típico de Torrent por las fiestas de San Blas: el Rossejat. Aquí teneis la receta de El net de Ricardet. Cassola de Rossejat de San Blai para 10 personas. INGREDIENTES: 1 cazuela de barro 1 kilo de arroz 500 gr. de ternera melosa o garreta 350 gr. de panceta, papada o tocino 1 kilo de costillas de cerdo 1 pie de cerdo 4 morcillas de cebolla 4 blanquets 1/2 codillo de cerdo (o garrón ) 1 rabo de cerdo 2 pelotas saladas 1 trozo de costilla de ternera 2 huesos de ternera 2 huesos de espinazo de cerdo 1/4 de gallina o de … Continúa leyendo Receta tradicional Arroz “Rossejat” Torrentí o “Cassola de Sant Blai”

Platos Navidad 2021 – 2022

En el Net, pasamos de lo malo Ya están aquí las Navidades y un año más os presentamos nuestros platos preparados para estas fechas. Todos estamos de acuerdo que ya hemos tenido bastante este año, por eso en el Net, hemos decido pasar de lo malo, y aprovechar lo que queda de año, solo con lo bueno Por eso mismo, os presentamos estas atractivas elaboraciones , que son guisadas con muchas horas, mimo, y sensibilidad. Cocinados sin tonterías, sin harinas, sin gluten, solo para disfrutar ! Haz YA tu encargo para comidas y cenas, y tu solo preocúpate de disfrutar. ➡️Y RECUERDA, hacemos entrega a domicilio. Además, para ir más … Continúa leyendo Platos Navidad 2021 – 2022

Cómo hacer Solomillo Wellington

La receta que os traigo hoy es ideal para cualquier fecha porque está buenísimo, es un plato muy ”aparente”, con un nombre pomposo que da la idea de una gran dedicación, pero que en realidad es muy fácil de hacer, lo cual nos permite tener tiempo para dedicarnos a otras cosas, sobretodo cuando hay tantos preparativos y cosas que hacer antes de que lleguen los invitados. Este nombre tan rimbombante parece ser que proviene del primer Duque de Wellington, Arthur Wellesley, conocido por derrotar a Napoleón en la batalla de Waterloo. Parece ser que el origen del plato es francés pero el Duque de Wellington (a quien le encantaba este … Continúa leyendo Cómo hacer Solomillo Wellington

Costillas a salsa BBQ Y MIEL

Hoy os traemos una receta fácil y muuuuuuy sabrosa: Costillas a salsa BBQ Y MIEL, PREPARACIÓN fácil fácil 👉PASO 1 Lo primero que vamos a hacer es coger un cuenco y ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva después 3 cucharada de miel, 3 cucharada de salsa barbacoa, 1 cucharada de orégano y un poco de sal. Mezclamos todo bien. 👉PASO 2 Ahora colocamos en el recipiente que vamos a utilizar para meter en el horno el costillar y con un pincel vamos dando a todo el costillar por todos los lados. Dejamos un poco de la salsa en el cuenco para después. Y dejamos 30 minutos o una hora … Continúa leyendo Costillas a salsa BBQ Y MIEL

Quesos para estas navidades

HOLA AMANTES DEL QUESO ❗❗❗❗❗❗❗ En la publicacion del Blog de este mes queremos compartir con todos vosotros un sin fin de aromas, olores, sabores, texturas, colores… Sabes ya de lo que estamos hablando? No ? 💥💥Mirar todo lo nos ha llegado 💥💥 🍢🍪🍥🍙🌰🧀 ➡️Antes del COVID en Europa estuvimos en una de las ferias de queso más importantes del mundo, en Paris, y tras pasar todas las medidas anticovid, YA TENEMOS en El Net de Ricardet, esta selección de los mejores quesos 💥💥💥💥💥 👉 PAPILLON ROND DU VAL PAPILLON 👉 RENARD GILLARD BRIE ROYAL CON TRUFAS L.CRUDA 👉 CHAMPIGNON CAMBOZOLA MINI CHAMPIGNON 👉 LA CASEARIA CARPENEDO AZUL BLU 👉 … Continúa leyendo Quesos para estas navidades

CONSEJOS PARA HACER UNA BUENA BARBACOA

Con el buen tiempo pocos pueden resistirse a disfrutar de un día al aire libre. Lo primero es preparar un buen fuego en consonancia con la cantidad de carne que tengamos que hacer. Para hacer un buen fuego, primero se haría quemando la leña más fina, por encima más gruesa y siempre dejando un hueco para que respire, una vez que se medio consuma se echa el carbón para que haya unas buenas ascuas. En el caso de que no se tenga carbón, se hace el mismo proceso salvo el último, se debe esperar a que sólo haya brasas porque si no la carne se ahúma en exceso. Se coloca … Continúa leyendo CONSEJOS PARA HACER UNA BUENA BARBACOA

Barbacoas de verano

Barbacoa, parrillas, brasas, torrá… un montón de palabras son las que usamos para hacer la carne, verdura, pescado al fuego. Gracias al descubrimiento del fuego los primeros humanos empezaron a cocinar sus alimento y este sistema, que deja al descubierto el alimento y potencia todos sus sabores, se ha convertido en tadu un arte y fiel compañero de celebraciones, sobre todo en verano. En las barbacoas de verano triunfan desde morcillas, hamburguesas, chorizos, chuletas de cordero o de ternera, chuletones, pollo o también verdura y fruta. No hay carnes mejor que otras, nuestra elección depende del paladar y también del gusto de cada uno. En el Net de Ricardet siempre … Continúa leyendo Barbacoas de verano

Desde Asturias, los mejores quesos artesanales, en El Net de Ricardet

Selección de QUESOS ARTESANOS de ASTURIAS Desde Asturias, los mejores quesos artesanales, en El Net de Ricardet Este es sin duda un mes lleno de aromas y sabores en El Net de Ricardet, carnicería y charcutería tradicional en Torrent Vamos a presentar parte de la gama de quesos que nos han llegado esta semana a El Net de Ricardet, una selección muy especial de quesos tradicionales de Asturias. 🌰🧀🐄🦌🐏 Hemos seleccionado aquellos elaboradores con MÉTODOS TRADICIONALES DE PRODUCCIÓN combinados con los más MODERNOS CONTROLES DE CALIDAD ¿Los conoces? ¿Te aptc probar? ➡️Varé leche pasteurizada ➡️Crema de cabrales ➡️Gamoneu del valle ➡️Gamoneu del puerto ➡️D.O.P Afuelga´l Pitu ➡️Peñoceo ➡️Tres leches de … Continúa leyendo Desde Asturias, los mejores quesos artesanales, en El Net de Ricardet

Desde luego este último mes ha sido muy complicado y todos hemos pasado por una situación que no podíamos ni imaginarnos. El COVID19 nos ha sorprendido a todos y desgraciadamente ha causado muchos daños, algunos irreparables. Desde la carniceria y charcuteria de Torrent, El Net de Ricardet, queremos solidarizarnos con todos y trasladar ánimos a todos. Es muy importante agradecer a todas las personal que han estado al pie del cañón, siguiendo con su trabajo y en situaciones muy complicadas. Hablamos de cuerpos y fuerzas de seguridad, personal de hospitales, transportista , sector de alimentación… un puñado de personas que con su esfuerzo han logrado hacernos más facil a todos … Continúa leyendo

Salón del queso en París y Fallas 2020

A finales de febrero, pasamos un finde semana en París en la feria del queso, el salón del queso, #salondufromage. Fue un viaje de trabajo, en el que la buena compañía y la calidad de los quesos, lo transformaron en un viaje de placeres también.Siempre y siguiendo nuestros valores, seguimos en busca del origen y la tradición. #queso #torrent #elnetdericardet @ Paris, France De este viaje a París decidimos traernos a la carnicería de El Net de Ricardet una selección de quesos. Es un gustazo presentaros: Hornbacher, #hornbacher Producido exclusivamente por el apasionado quesero Michael Spycher, en su pequeña quesería Käserei Fritzenhaus en el valle de Hornbach. Michael es más … Continúa leyendo Salón del queso en París y Fallas 2020