Salón del queso en París y Fallas 2020

A finales de febrero, pasamos un finde semana en París en la feria del queso, el salón del queso, #salondufromage. Fue un viaje de trabajo, en el que la buena compañía y la calidad de los quesos, lo transformaron en un viaje de placeres también.Siempre y siguiendo nuestros valores, seguimos en busca del origen y la tradición.
#queso
#torrent
#elnetdericardet @ Paris, France

En  buena compañía, con grandes profesionales.
En buena compañía, con grandes profesionales.
Por cuál te decides???
Por cuál te decides???

De este viaje a París decidimos traernos a la carnicería de El Net de Ricardet una selección de quesos.
Es un gustazo presentaros: Hornbacher, #hornbacher
Producido exclusivamente por el apasionado quesero Michael Spycher, en su pequeña quesería Käserei Fritzenhaus en el valle de Hornbach. Michael es más conocido por su queso Gruyère que ganó el campeonato del mundo de quesos del año 2008. La lechería se encuentra en una pequeña aldea aislada en la comunidad de Sumiswald, parte de la hermosa y pintoresca región de Emmental. El queso lleva el nombre del pequeño río “Hornbach” que pasa a pocos metros de la lechería. Este río puede llegar a ser muy salvaje bajo ciertas circunstancias, ¡un buen presagio para este queso único!
La leche es rica en nutrientes y entregada a la quesería por los ganaderos locales dos veces al día. Las vacas pastan en las laderas cercanas durante el verano y se alimentan de heno de calidad en invierno, ambos añade un perfil de sabor único a sus quesos, Raclette, Gruyère, Hornbacher y otros quesos. Aunque el Hornbacher lo hace solamente con la leche de verano de vacas que pasta libremente (sin ensilaje).
El Hornbacher es un queso de leche cruda de vaca, semi duro, tiene un evidente parecido familiar con el Comté, el Gruyère y el Beaufort -las clásicas ruedas alpinas- pero su intensidad y cremosidad son dignas de mención.
Las ruedas de 6 kilogramos del Hornbacher se maduran durante aproximadamente un año, el tiempo suficiente para generar algunos cristales crujientes de proteína en la pasta dorada y firme. Pero antes de probar y saborear la fragancia. Huelo a avellanas tostadas, mantequilla, cebolla salteada y carne de ternera.
Estamos ante un gran queso de fusión con un sabor floral y de nuez. Notas de vainilla dulce y mezcla de patatas al horno con mantequilla con sutiles especias que vienen de las hierbas en el pasto para dar a este queso de montaña un sabor verdaderamente único
#torrent
#elnetdericardet
#charcuteria

queso Hornbacher
directo desde París, queso Hornbacher

TAMBIÉN TENEMOS YA DISPONIBLE EN El Net de Ricardet: Queso Briqueta de Cabra. #briqueta
Es un queso Malagueño artesanal de pasta blanda y coagulación enzimática, elaborado con leche pasteurizada de cabra malagueña y afinado mínimo en cámara de 30 días, la Briqueta de cabra presenta una corteza enmohecida blanca y pasta untuosa,, sin ojos, poco ácida, con notas lácticas y a mantequilla en fresco.
#queso
#quesodecabra
#elnetdericardet
#torrent

Queso Briqueta
Queso Briqueta

Pasaros por El Net de Ricardet y descubrir más quesos que hemos traído de este salón en París.

Y antes de despedirnos, ya estamos a punto de empezar las fallas !!!!!!!! #fallas
Se acercan las fallas, empieza la aventura !!!!!!

Felices fallas 2020
Felices fallas 2020

En El net de Ricardet tienes la mejor longaniza de España y los mejores embutidos, carnes y fiambres para estos días tan especiales.
#bocadillo
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El mejor embutido para tus bocadillos falleros
El mejor embutido para tus bocadillos falleros

Lo dicho, a disfrutar mucho de las fallas.

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