Como todos sabemos, España es un país de queso y vino, con vides creciendo desde la Cordillera Cantábrica hasta las Islas Canarias, y con quesos que se producen en cuevas y pequeños pueblos desde Asturias hasta Tenerife.
Desde nuestra carnicería tradicional en Torrent, El Net de Ricardet, sabemos bien que, con tanta cantidad y variedad, encontrar los mejores quesos de España no es una tarea fácil, pero desde El Net de Ricardet siempre buscamos lo mejor de lo mejor y podemos ofreceros una amplia variedad de quesos para los distintos gustos de cada uno.
Para ello recorremos la geografía Española, visitando a artesanos, artistas del queso, que conservan los métodos tradicionales que les enseñaron sus padre o abuelos.
En esta publicación, antes de empezar a decir cuáles serían los mejores quesos de España, primero queremos centrarnos en daros a conocer los distintos tipos de queso que existen principalmente.
Primero hemos de saber cuántos tipos de queso existen.
Para ello, desde El Net de Ricardet vamos a guiaros, en esta apetecible tarea, por las categorías/variedades que se enumeran en las distintas competiciones que buscan los mejores quesos de España.
Lo cual nos lleva a centrarnos en estas 15 categorías/variedades de queso.
Las 15 categorías/variedades de queso en las que nos vamos a centrar desde la carnicería tradicional de Torrent, El net de Ricardet son las siguientes:
Categoría 1: Vaca Joven
Categoría 2: Vaca Curado
Categoría 3: Cabra Joven
Categoría 4: Cabra Curado
Categoría 5: Mezcla
Categoría 6: Pasta blanda
Categoría 7: Oveja semi
Categoría 8: Oveja curado
Categoría 9: Oveja añejo
Categoría 10: Tortas cuajo vegetal
Categoría 11: Azules
Categoría 12: Afinados lácticos
Categoría 13: Ahumados
Categoría 14: Ecológicos
Categoría 15: Con condimentos en su interior
En próximas publicaciones empezaremos a definir las peculiaridades de cada tipo, categoría o variedad de queso.
Y ahora la pregunta es ¿Cuál es para ti el mejor queso?
Saludos y buen provecho desde tu carnicería de confianza El Net de Ricardet