Degustación vino y quesos en El Net de Ricardet

degustación vino y quesos En El Net de Ricardet
degustación vino y quesos En El Net de Ricardet

Se acercan la Navidades y la carniceria y charcuteria de Torrent, El Net de Ricardet, hemos decidido invitaros a una degustación de vinos y quesos para ir calentando cara estas Navidades y presentaros novedades y recordaros nuestros clásicos.
La degustación será durante todo el dia el viernes 22 de noviembre, lógicamente en nuestra carniceria y charcuteria, El Net de Ricardet.

Vamos ir entrando en materia y presentado a algunos de los protagonistas:

carniceria y charcuteria
carniceria charcuteria torrent

Os presentamos un de los vinos que podremos degustar el próximo día 22 en El Net de RIcardet:
D.O. VALENCIA

VARIEDADES
Monastrell, Syrah, Cabernet y Tempranillo

SUELO Y VIÑEDOS
Viñedos cultivados en suelos arcillosos calcáreos en el entorno
de Terres dels Alforins

GRADUACIÓN 13,5 % Vol

CRIANZA
8 meses en barricas de roble americano, francés y húngaro.

NOTAS DEL ENÓLOGO
Mala Vida presume de un color rojo picota y aromas de gran intensidad entre los que destacan los frutos rojos sobre un fondo de especias y tostados. Al paladar es muy agradable y sedoso con taninos golosones que persisten en la boca e invitan a repetir

SUGERENCIAS
Recomendamos Mala Vida para acompañar tus momentos cotidianos
en familia, con colegas, amigos y/o desconocidos y disfrutar lo bueno
de la vida.

Mala Vida es el resultado de un coupage diseñado para agradar a una gran variedad de paladares. Es un vino complejo,
donde aparecen cantidad de matices debido a la elaboración con 4 variedades de uva y 3 tipos de roble con diferentes
tostados usados durante el envejecimiento. Todos estos ingredientes se han trabajado y cuidado al detalle para
conseguir un ensamblaje muy seductor al gusto.

En los 5 años de vida de la marca, Mala Vida ha resultado ser un vino reconocido por expertos gracias
a su excelente relación calidad-precio y es hoy en día consumido en más de 40 países diferentes

Torrent, El Net de Ricardet
Carnicería y charcutería El Net de Ricardet

Otra de las estrellas invitadas que podras degustar el proximo viernes dia 22 en El Net de Ricardet.
SHROPSHIRE CROPWELL BISHOP. Nottingham, Inglaterra

La familia Skailes lleva más de 160 años elaborando quesos este concretamente posee un intenso sabor
y una textura cremosa, combinando con una maravillosa apariencia con vetas azules que irradian a
través del cuerpo naranja intenso propio del achiote. Podemos encontrar una amplia gama de sabores;
desde nueces a avellanas, pasando por las típicas notas saladas y fúngicas propias del penicilium.

•Leche: Pasteurizada de Vaca
•Tipo: Azul-Achiote
•Coagulación: Enzimática
•Maduración: De 2 a 6 Meses
•Tipo de Cuajo: Vegetal
• Corteza: Natural y Comestible
•Formato Venta: 1,5 –3/4 –8 Kg

Carnicería y charcutería
Torrent, carnicería y charcutería El Net de Ricardet

GORGONZOLA DOLCE casArrigoni
Bergamo, Italia

Un queso azul suave hecho con leche entera de vaca cruda. Su nombre es el de un pequeño pueblo de
Lombardía cerca de Milán, donde se dice que nació en el siglo XII para recuperar una cuajada olvidada
del día anterior. Gorgonzola Dolce es un queso suave con una distribución homogénea de sus venas
principalmente de color azul.
En sus orígenes se elaboraba con la leche de las vacas fatigadas en los traslados a la montaña en
primavera y otoño.

Leche: Pasteurizada de Vaca
• Tipo: Azul
• Maduración: Minimo 50 días
• Sabor: Dulce, no muy fuerte
• Corteza: Compacto, rugoso, duro

degustación
El Net de Ricardet

Y no faltará FUENTESPINA 3

Ribera del duero – 100% Tempranillo

De color rojo violáceo de capa media. En nariz es muy expresivo, notas de frutas rojas se mezclan con tonos de vainillas y lácteos. En boca es agradable, envolvente, muy suave, con un final largo y fresco

EL Net de Ricardet
degustación vinos y quesos

Podremos degustar, entre otros: El caserío Gorua Goiena (Goine) está situado en Asteasu ( Gipuzcua ), fue construido en 1783 en las faldas del monte Ernio.
Se dedicó, desde sus orígenes, a la cría de ganado y la producción de leche.
A principios del siglos XX, sufrió un incendio que lo redujo a cenizas aunque fue reconstruido durante los años
posteriores. Ya en 2005, José Antonio Otegui, tataranieto de los pioneros, y su mujer Mª Jesús Hidalgo, demolieron el
caserío y lo volvieron a levantar manteniendo la esencia del original.Aprovecharon además para empezar a criar
oveja de raza latxa, con cuya leche elaboran sus quesos y lácteos, de manera artesanal y fieles a lo aprendido a lo
largo de los años.
Poseen en su haber una medalla de plata y otra de bronce para el queso D.O. Idizábal en el World Cheese Awards 2010
y 2013 y una última medalla de plata conseguida este año pasado en el mismo concurso para el rulo de oveja Latxa.
Queso Idiazabal Ahumado

Este queso de Denominación de Origen Idiázabal lo elaboran Xus y Joseba a partir de la leche cruda de sus ovejas de
raza Latxa. Se somete a un proceso de maduración mínimo de dos meses. Es un queso de forma cilíndrica, con caras
sensiblemente planas. Presenta una corteza dura y limpia de color amarillo pálido. La pasta es compacta de color
variable desde el blanco al marfil amarillento y puede presentar ojos pequeños repartidos de forma irregular. Su
contenido en grasa es igual o superior al 45%. Se comercializa normalmente envasado al vacío. El queso está
ahumado en leña de haya.
OBSERVACIONES

• Leche: Cruda de Oveja Latxa
• Tipo: Pasta Prensada
• Coagulación: Enzimática
• Maduración: A partir de 2 meses
• Tipo de Cuajo: Animal
• Corteza: Comestible
• Formato Venta: 2,5 Kg.

Torrent
Carnicería y charcutería

Esther Álvarez dirige esta pequeña quesería asturiana situada en el concejo de Illas, AsturiaEs la tercera generación de una familia que desde 1923 dedica tiempo, esfuerzo y buen hacepara conseguir este queso tan especial que nos puede recordar grandes azules entre ellos aStilton inglés.

La leche es pasteurizada de vaca, a la cual en ocasiones se le añade nata de oveja que le aportdulzor y aromas elegantes. Nos encontraremos un queso de textura granulosa, fundente untuosa, sin corteza y de color amarillento.

Queso muy interesante para acompañar con Fondillones, Madeiras y vinos dulces naturales.

Leche: Pasteurizada de Vaca
• Tipo: Semicurado Azul
• Coagulación: Enzimática
• Maduración: 30-90 Días
• Tipo de Cuajo: Animal
• Formato Venta: 400 Gr

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El Net de Ricardet

OTRA MARAVILLA QUE PODREMOS DEGUSTAR MAÑANA, VIERNES 22 DE NOVIEMBRE, EN EL NET DE RICARDET:
CANTO LAVADO
Quesería ubicada en El Barraco (Ávila), un pequeño pueblo de la sierra de
gredos. La familia Alia lleva más de treinta años cuidando y seleccionando genéticamente su ganado de
cabras Malagueñas consiguiendo una de las mejores leches con la que producen quesos de la más alta
calidad.

El cuidado y bienestar de los animales junto con el respeto por el entorno y métodos de trabajo hace de esta
quesería una de las más importantes de nuestro país dentro del mundo quesero artesanal.

Paco Alia (maestro quesero) junto a su familia nos hacen disfrutar del maravilloso mundo de los quesos
honestos.

OBSERVACIONES

•Leche: Cruda de Cabra
•Tipo: Madurado Pasta Prensada
•Coagulación: Enzimática
•Maduración: 3-5 Meses
•Tipo de Cuajo: Caprino Lechal
•Formato Venta: 800 gr y 2,5 Kg

Lo dicho,esto solo es un adelanto, son solo alguno de los protagonistas.
Os esperamos en El Net de Ricardet.

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